Nachwuchs gesucht

Fatih Cil (M.) backte sich beim Bundeslehrlingswettbewerb auf den siebten Platz.  wko

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Hohe Qualität der Ausbildung in Vorarlberger Bäckereien.

Nachwuchs Traditionelle Bäckereien sind in Vorarlberg rückläufig. Im Jahr 2013 gab es insgesamt 148 Bäckergewerbeberechtigungen. 2019 sind es noch 146. Die Anzahl der Backstuben hat sich sogar von 84 auf 72 verringert. Das sind knapp 15 Prozent weniger. „Besonders starke Einbußen sind im Bereich des

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